燻製器 完成 ― 2017/05/17 23:28
遂に完成です ♪~
基礎工事を始めたのが4月3日
部品作りなど下準備をした後
レンガ積み開始は4月14日
途中、ギックリ腰や膝痛による病院通いを経て
ようやくです
アドバイスやお手伝いをいただいた
大工の稲垣さん、隣の瀬古さん、なっちゃん、ミサキちゃん
ありがとうございました
でも・・・
これからが問題なのです
実は、山のおやじは燻製を一度も作ったことがありません
燻製を作ろうと思えば、こんな大きな燻製器がなくても
中華鍋やダッチオーブン、一斗缶、はたまた段ボール箱でも
作れるようなのに～
でも、性格か、道具から入ってしまうのです・・・
只今、Ａｍａｚｏｎで「燻製大辞典（太田 潤 著）」という本を購入し勉強中です
まずは試運転を兼ねて簡単なものから（玉子、ささみ か・・）始め
冬には一週間かけてスモークサーモン（冷薫）を作れればな
と思っています
楽しみですね (^^)♪♪~
パイロットランプ（左上：電熱器がＯＮ状態の時点灯）と
温度計（右中：燻製器内の温度表示用）
電気関係ＢＯＸ内部
右側にあるのが、温度コントロール用のサーモスタット
サーモスタットで電熱器のＯＮ/ＯＦＦを行い燻製器内部の温度を一定に保ちます
