干し柿 ― 2017/11/21 14:45
干してから3週間
まだ少し柔らかいものの
渋はすっかり抜け
甘～い干し柿になったようです
カビの様子を見ると生え方は
干す位置が下の方が多いようで
来年は縦に連ねて干すのではなく
上側に
一つずつ吊るそうかなと思います
アルコール消毒がうまくいった干し柿
カビてしまった干し柿（一番下に吊るしてある）
木に残してある柿はまだ固く
今から皮をむいて干しても大丈夫
来年はカビ対策のためなるべく遅い時期（より寒くなってから）に収穫し
干し柿づくりを行う予定です
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